都匀毛尖产地和主要功效介绍
如果你稍微对茶有点了解，想必都均毛尖也就不会觉得陌生，因为都均毛尖算得上毛尖中顶尖的茶叶，而今天小编要介绍的就是关于都均毛尖。都知道好的茶叶会有好的出处，所以很多人会问：“都均毛尖的产地是在哪里呢”?当然好的茶叶跟制作工艺也分不开关系，相信都均毛尖的制作工艺也是如此。喝茶不仅是用来陶冶情操的，更因为不同的茶种对身体的好处也是不同的。
都均毛尖产地介绍
都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地，都匀，贵州南部政治、经济、文化的中心。都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。
都均毛尖的制作工艺
1、采摘
采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1-2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
2、杀青
锅温120-140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。
3、揉捻
揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
4、搓团提毫
锅温50-60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。
都均毛尖的主要功效
1)防止癌细胞生成。都匀毛尖茶中含有的GAT是人体内许多致癌物质的克星，同时还含有大量的EGCG能够有效的抑制促瘤剂的活性，达到防止癌细胞生成作用;
2)预防消化道疾病。都匀毛尖茶中含有的黄烷醇可以松弛人体内的消化道，并净化消化道内部的有害物质。所以都匀毛尖茶不仅有着消除脂肪的作用，还能预防人体内消化道疾病的发生;
3)降三高。茶叶中含有的咖啡碱和氨基丁酸对与松弛血管壁有显著的疗效。从而抑制住了血管紧张素的活跃能力，达到降压在作用。
原来都均毛尖也产自云雾缭绕的高原地带，想想都觉的都均毛尖的生活环境很有诗画意境，当然生产出来的都均毛尖口感不会差。重要的是都均毛尖在制作工艺上严格要求，这样才能保证每一粒茶叶卖相饱满，保证每一粒茶叶的口感醇香。在了解都均毛尖的功效作用后，很多人动了喝都均毛尖的心思，所以先茶餐厅品品都均毛尖的口感吧。
