求解答咖啡机滤纸怎么用?



				
				
米拉妹妹12
73747 次浏览 2024-05-01 提问
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最新回答 (3条回答)

2024-05-03 13:34:36 回答

1.将滤纸折叠使与杯紧密贴合,将滤纸放入杯中,将滤杯放置咖啡壶上方.
2.将研磨好的咖啡粉装入滤杯中。
3.选择合适的咖啡粉,并使其表面平整。  
4.将热水由咖啡粉中心注入,顺时针方向向外绕圈,至滤杯开始滴下咖啡时停止注水,完成后静置30秒进行焖煮。
5.30秒后进行第2次注水,中心注入顺时针向外绕圈,绕至快接近滤纸处再同样的顺时针绕回中心等待20秒进行第3次注水方法同第4步骤一样。
6.待滴下的咖啡达到所需要的量时即可移走滤杯,不必等滤杯内的水全部滴完,否则咖啡粉浸泡过久会过度萃取,影响咖啡的口感。

2024-05-03 13:34:36 回答

咖啡滤纸是具有很多细孔的纸纤维材料制成的过滤材料,其形状多为方便折叠的圆形,也有特殊咖啡机使用的相应兜状结构的滤纸。咖啡滤纸的优点在于能够有效过滤掉绝大部分的咖啡渣,比起过滤网更能够提升咖啡的口感。且咖啡滤纸都为一次性使用,使用完后再次更换便可,无需清洗,因此大部分咖啡店都使用咖啡滤纸过滤咖啡渣。
  除了法压壶这种自带滤网的简单咖啡设备外,绝大部分咖啡设备都会使用咖啡滤纸,其中最为典型的就是滤纸冲泡法制作咖啡。滤纸冲泡法冲泡咖啡有点类似于用茶袋泡茶,这种方法最大的优点就是冲泡方便,可以不需要其他的设备。使用时将通用咖啡滤纸对折两次,叠成一个漏斗状。将滤纸置于漏斗中或者容器上,再将研磨细度合适的咖啡粉倒入滤纸中,用开水缓慢的冲泡咖啡粉便可。
  而像蒸馏咖啡机和滴漏咖啡机这种复杂的咖啡机往往都有配套的咖啡滤纸,其使用方法也通常较为简单。例如滴漏咖啡及只需要拔出过滤器,将新的咖啡滤纸铺好,倒入研磨好的咖啡粉,按下冲煮开关即可。冲煮后再拔出过滤器,将咖啡渣和滤纸扔掉再换上新的滤纸即可更换。  
希望我的回答对您有所帮助。

2024-05-03 13:34:36 回答

美式滴滤咖啡壶冲煮时如果使用咖啡滤纸,能有效的提升咖啡品质:1、增加咖啡浸泡的时间;如果仅使用原配的纱网过滤,没有足够的阻力,基本上是水滴下即萃取流下,没有足够的时间萃取咖啡的精华,咖啡粉也往往萃取不均匀,中间的咖啡粉萃取过渡,边缘的咖啡粉往往萃取不足;使用咖啡滤纸以后,是热水先与咖啡粉充分的均匀的浸泡萃取,咖啡液再流下去。2、美式滴滤咖啡壶原配的纱网过滤后,往往会有细小的咖啡渣影响咖啡的味道和口感,使用咖啡滤纸以后能得到更纯净的咖啡。

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